坛子菜研发工程师（湖南安化）

岗位职责

1. 负责坛子菜、酱腌菜、发酵蔬菜类产品的配方研发、工艺优化、风味定型。

2. 独立完成产品小试、中试、量产转化，确保口味稳定、品质达标。

3. 熟悉湖南本地风味（白辣椒、扑豆角、酸菜、萝卜干、外婆菜等），能根据市场需求开发新品。

4. 负责产品保质期测试、微生物控制、盐度与酸度调试，确保符合SC食品生产标准。

5. 配合生产车间完成工艺落地、成本控制、品质稳定与技术改进。

6. 整理研发记录、配方档案、工艺流程文件，建立标准化体系。

任职要求

1. 食品科学与工程、农产品加工、发酵工程、微生物等相关专业，大专及以上学历。

2. 1年以上坛子菜/酱腌菜/泡菜/发酵食品研发经验优先，懂传统老坛发酵工艺。

3. 熟悉食品生产流程、原辅料特性、防腐保鲜、感官评价、实验操作。

4. 能独立完成配方调试、工艺制定、量产跟进，动手能力强。

5. 工作踏实、责任心强，能长期稳定在安化/益阳本地发展。

6. 有湘菜预制菜、湖南风味酱腌菜研发经验者优先录用。

薪资待遇

1. 月薪：7000–12000元（根据经验面议，上不封顶）

2. 包吃包住 + 购买社保 + 节日福利 + 年终奖

3. 项目奖金：新品上市按销售额计提奖励

4. 晋升空间：研发工程师→研发主管→技术总监

5. 环境稳定、工厂直招、无中介、长期稳定

我们希望你

• 热爱食品研发，愿意深耕坛子菜与传统发酵食品行业

• 做事认真、细心、有耐心，能长期稳定发展

• 认同企业发展，愿意和工厂一起成长